السوق العربي للحيوانات
آخر زيارة لك في
هدفنا الاسمى هو رفع مستوى وتنمية هواية تربية الحمام و الطيور والحيوانات في الوطن العربي، نساعد المربين من هواة ومهتمين
بأمور تربيتها رعايتهاوكيفية التعامل معها، نعطي لهم فرصة الاستفادة والإفادة بكل شيء جديد .. الى جانب هذا يضع موقعنا
سوقا الكتروني لعرض سلعكم بالمجانوهو رهن اشارة الجميع .. متمنين لكم طيب الاقامة لدينا ، ويدا بيد نرتقي للافضل
إظهار / إخفاء الإعلاناتاعلانات المنتدى المدفوعة
مركز الإسكندرية الفني لإنشاء مزارع الأرانبمساحة اعلانية مدفوعة :: اظغط هنا للحجز
مركز تحميل الصورمساحة اعلانية مدفوعة :: اظغط هنا للحجز
  منتدى حمام المغرب العربي :: منتديات الأسماك والزواحف والنباتات :: منتدى الزواحف والبرمائيات والحشرات والمفصليات

السوق الإلكترونيمعلومات عن تربية الحماممعلومات عن تربية الطيور احصائيات المنتدىالاوسمةدعم الموقع







طرق الكشف عن غش عسل النحل
كاتب الموضوعرسالة
هـاوي نـشـيـط جـدا
هـاوي نـشـيـط جـدا
<b>الإنتساب</b> الإنتساب : 19/04/2010
<b>العمر</b> العمر : 28
<b>المساهمات</b> المساهمات : 710
<b>نقاط التميز</b> نقاط التميز : 3842
<b>تقييم المستوى</b> تقييم المستوى : 40
. مـرات التـتـويج : 0 مـرة
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةعنوان المشاركة: طرق الكشف عن غش عسل النحلمرسل: الأحد 02 مايو 2010, 7:07 am


طرق الكشف عن غش عسل النحل

طرق الكشف الشعبية تبقى غير كافية لكنها مقبولة ومنها
:

الطرق المتبعة للكشف عن الرطوبة في عسل النحل:


طريقة عود الثقاب ، حيث يغمس في العسل
ثم تتم محاولة إشعاله عن طريق حكه في علبة الكبريت ، فإذا اشتعل ، دل ذلك على أنه
لم يبتل وأن العسل طبيعي خال من الرطوبة .
أيضا هناك طريقة ورقة الترشيح ، حيث
توضع قطرة من عسل النحل على ورقة الترشيح ، فإذا بقيت مكورة ولم ينتج عنها أي تشرب
لسطح الورقة بالماء دل ذلك على أن العسل عسل نحل طبيعي وغير رطب .
لكن الرطوبة لا تعني أن العسل مغشوش،
بل يكون طبيعي ولكن رطوبته عالية ،
إما لأنه لم يترك لينضج في خلية النحل أو لأن
أزهار المرعى تحتوي على نسبة رطوبة عالية.

طرق الكشف عن وجود السكر بطرق شعبية
بسيطة ولو أنها ليست مؤكدة النتائج ومنها :
أضف قطرة من محلول يودي إلى قليل من
العسل فإذا ظهر لون أزرق شديد دل على وجود النشويات أو القطر الإفرنجي ،
أيضا هناك
من يفحص العسل تحت المجهر ،
فإذا كان العسل غنيا بغبار الطلع يكون طبيعيا صافيا
ومصدره رحيق الأزهار ، أما العسل المغشوش أو المغذى نحله على السكر
فهو فقير بغبار
الطلع.


الكشف المعملي عن غش عسل النحل


ا لكشف عن الجلوكوز التجارى
:

المحاليل والكواشف المستخدمة
:

محلول يود ( 1 جم يود + 1.2 جم يوديد
بوتاسيوم + 50 ملى ماء )
طريقة الاختبار :
1. تخفف العينة بمثل وزنها ماء .
2. تمزج العينة جيداً حتى تصبح متجانسة.
3. تضاف من 4 إلى 6 نقط بالقطارة من
محلول اليود إلى العينة السابقة وترج جيداً .
4. في حالة وجود جلوكوز تجارى يتحول
المحلول إلى اللون الأحمر الداكن أو البنفسجي .
5. يتوقف نوع اللون ودرجته على طبيعة
الجلوكوز المستعمل .
6. يقارن اللون الناتج من استعمال عسل
نحل نقى يكون لونه مشابهاً للون العسل المراد اختباره حتى يمكن عمل المقارنة
اللونية الصحيحة.

طريقة أخرى :

توضع كمية من العسل ومثلها من الماء
في وعاء ثم يعامل هذا المزيج بمحلول البوتاسيوم فإن ظهر لون أحمر أو بنفسجي دل ذلك
على وجود الجلوكوز التجاري فيه .

الكشف عن السكر المحول الصناعى :
المحاليل والكواشف المستخدمة
:-

1. حمض هيدروكلوريك ( كثافة 1.18 – 1.19 ) .
2. ثنائي ايثيل إيثرDiethyl ether ( يستخدم كمذيب وهو مركب شديد الاشتعال ) .
3. محلول الريزورسينول ( يحضر محلول
الريزورسينول بإضافة 1 جم من المادة الجافة إلى 100 ميلي لتر من حمض هيدروكلوريك
مركز ) .
طريقة الاختبار :
1- يتم مزج 10 جم من العسل مع 10 ميلي
لتر ثنائي ايثيل إيثر مزجاً جيداً في وعاء زجاجي .
2- تؤخذ الطبقة الإثرية في أنبوب اختبار،
ويضاف إليها نقطة كبيرة من محلول الريزورسينول المحضر سابقا ( يجب أن يكون المحلول
طازجا ) .
3- يرج أنبوب الاختبار، ويلاحظ اللون
الناتج ، فإذا ظهر اللون الأحمر القرمزى خلال دقيقة واحدة ، يثبت وجود السكر
المحول ، أما تحول الألوان من الأصفر وحتى الأحمر الفاتح فلا يؤخذ بها.
قد يؤدى وجود بعض الزيوت الطيارة وبعض
مركبات الالدهيدات Aldehydes الأخرى
إلى ظهور نفس اللون القرمزى ويمكن التأكد من ذلك بمعالجة العينة بإثير البترول
الخفيف أو الهيكسان الذي سيعمل على استخلاص الزيوت من العينة ثم يتم إجراء التجربة
كما سبق .

الكشف عن الغش بالنشا:

توضع كمية من العسل مع كمية من الماء
في وعاء على النار حتى يغلي ثم يرفع عن النار ويترك فترة حتى يبرد ثم يضاف إلية
قليلاً من اليود فإذا ظهر لون أزرق أو أخضر فهذا دليل على وجود النشا في العسل.
تضاف بضعة قطرات من مادة يوديد
البوتاسيوم المذابة بالماء بنسبة 50% إلى كاس فيه عسل مذاب بالماء أو الكحول
المخفف فإن ظهر لون أزرق بنفسجي دل ذلك على أن العسل مغشوش بالنشويات.

التعرف على نوعية العسل مخبريا
:
يمكن تحديد مصدر العسل عن طريق الكشف
عن حبوب اللقاح التي يحتوى عليه العسل ،
والتي توجد بالعسل عن طريق الرحيق المجموعمن الزهور ،
وليست حبوب اللقاح المجموعة بواسطة مصايد حبوب اللقاح ،
حيث
يمكن التعرف على مصدر حبوب اللقاح حيث يتمتع كل نبات بشكل خاص لحبة اللقاح التي يحتوى
عليها وكذلك معرفة نسبة كل نوع بالعسل عن طريق شريحة العد تحت الميكروسكوب ،
وبذلك
نستطيع أن نقول أن هذا العسل جاء به النحل من أزهار معينة ، حيث يوجد في عينة
العسل الواحدة أكثر من مائة نوع ، وأن كل نبات يحتوى على شكل واحد معين من حبوب
اللقاح ، حيث تعتبر حبوب اللقاح من العلامات المميزة، فلكل نبات بصمة ، كبصمة اليد
بالنسبة للإنسان ،
ولكن في المواسم الرئيسة ،تكون نسبة حبوب اللقاح للمحصول الرئيس
هي الأكثر ولذلك يسمى العسل على اسم هذا المحصول ، فمثلاً في محصول البرسيم تكون
نسبة حبوب اللقاح بالعسل من 60 % إلى 80 % من أجمالي حبوب اللقاح الموجودة في العسل والنسبة
الباقية تكون لعدد كبير من النباتات وبذلك يمكننا الجزم بنوعية العسل أو نسبه
لأصله من النباتات .

ملحوظة :

إن حبوب اللقاح الموجودة داخل الخلية
والتي يجمعها النحل بواسطة أرجله الخلفية والتي تؤخذ منه أحياناً بواسطة مصايد
حبوب اللقاح تختلف عن حبوب اللقاح الموجودة في الرحيق ولذلك بسبب معالجة النحل لها
بتصميغها مع بعضها البعض لحفظها في صورة حبيبات . فإذا حاول شخص ما ،غش العسل وذلك
بإضافة حبوب لقاح ، مجموعة بواسطة مصايد حبوب اللقاح إلى العسل لتضليل الفحص
المخبري فإنها تظهر تحت الميكروسكوب على صورة رماد أو مواد صلبة كبيرة لا صلة لها
بحبوب اللقاح.
هـاوي مـاسـي خـبـيـر
هـاوي مـاسـي خـبـيـر
<b>الإنتساب</b> الإنتساب : 14/01/2010
<b>العمر</b> العمر : 21
<b>المساهمات</b> المساهمات : 2982
<b>نقاط التميز</b> نقاط التميز : 11905
<b>تقييم المستوى</b> تقييم المستوى : 37
<b>الــدولـــة</b> الــدولـــة : المغرب
<b>المديـنة</b> المديـنة : الفقيه بن صالح
.

مـرات التـتـويج : 3 مرات
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةعنوان المشاركة: رد: طرق الكشف عن غش عسل النحلمرسل: الجمعة 21 يناير 2011, 10:22 am


دائما متميز في الانتقاء

سلمت يالغالي على روعه طرحك

نترقب المزيد من جديدك الرائع

دمت ودام لنا روعه مواضيعك
مشرف منتدى الكناري
مشرف منتدى الكناري
<b>الإنتساب</b> الإنتساب : 21/01/2011
<b>العمر</b> العمر : 27
<b>المساهمات</b> المساهمات : 1132
<b>نقاط التميز</b> نقاط التميز : 4284
<b>تقييم المستوى</b> تقييم المستوى : 6
<b>المديـنة</b> المديـنة : سيدي سليمان
.


مـرات التـتـويج : 3مرات
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةعنوان المشاركة: رد: طرق الكشف عن غش عسل النحلمرسل: الجمعة 11 فبراير 2011, 9:12 am





اذا كنت تعيش في حياتك بائسا
و كانت سماء دنياك مليئة بالغيوم
ابتسم و انسى الهموم
لأنك بين أحلى الناس في اجمل واروع منتدى عربي عرفته

الا وهو منتدى الحمام المغرب العربي

مع تحيات nabil ben
هـاوي مـشـارك
هـاوي مـشـارك
<b>الإنتساب</b> الإنتساب : 09/01/2011
<b>العمر</b> العمر : 38
<b>المساهمات</b> المساهمات : 162
<b>نقاط التميز</b> نقاط التميز : 607
<b>تقييم المستوى</b> تقييم المستوى : 0
. مـرات التـتـويج : 0 مـرة
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةعنوان المشاركة: رد: طرق الكشف عن غش عسل النحلمرسل: السبت 05 مارس 2011, 1:46 pm

مشكور متميز بطرحه يا سامي نتمنى لك التوفيق والى مزيد من العطاء
مشرف السـوق التجـاري والمنتدى الاسلامي
مشرف السـوق التجـاري والمنتدى الاسلامي
<b>الإنتساب</b> الإنتساب : 01/06/2008
<b>العمر</b> العمر : 34
<b>المساهمات</b> المساهمات : 2216
<b>نقاط التميز</b> نقاط التميز : 4847
<b>تقييم المستوى</b> تقييم المستوى : 33
<b>الــدولـــة</b> الــدولـــة : الجزائر
<b>المديـنة</b> المديـنة : مغنية
.
مـرات التـتـويج : 1 مـرة
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةعنوان المشاركة: رد: طرق الكشف عن غش عسل النحلمرسل: الخميس 10 مارس 2011, 4:39 am




شكرا على الافادة .

المرجو ان تنتبه ان موضوعك في المنتدى الغير مناسب لأنه خاص ب : منتدى الزواحف والبرمائيات والحشرات والمفصليات




سبحان الله و الحمد لله و لا اله الا الله و الله أكبر.
تذكر أخي المسلم أن التسبيح هو تنزيه الله تعالى عن كل ما لا يليق به ؛ والتحميد اثباث انواع الكمال لله في أسمائه ؛ وصفاته
؛ وأفعاله ؛ وبراءة من الشرك والتكبير اثباث لعظمة الله ؛ وأنه لا شيء أكبر منه سبحانه وتعالى.
مراقب الاتحاد المغربي للزاجل
مراقب الاتحاد المغربي للزاجل
<b>الإنتساب</b> الإنتساب : 09/02/2010
<b>العمر</b> العمر : 26
<b>المساهمات</b> المساهمات : 214
<b>نقاط التميز</b> نقاط التميز : 756
<b>تقييم المستوى</b> تقييم المستوى : 2
.
مـرات التـتـويج : 1 مـرة
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةعنوان المشاركة: رد: طرق الكشف عن غش عسل النحلمرسل: الخميس 10 مارس 2011, 6:08 am

معلومات جيدة
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى حمام المغرب العربي :: منتديات الأسماك والزواحف والنباتات :: منتدى الزواحف والبرمائيات والحشرات والمفصليات-
مواقع صديقة :   شات حسايف  


حذف الكوكيز
Loading...

Powered by Sam Hameed and ahlamontada CMPS
Copyright ©2009 - 2011, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لحمام المغرب العربي

pixels لمشاهدة أفضل يرجى استخدام دقة شاشة 1024* 768
For best browsing ever, use Firefox.
Copyright © 2011 - 2012 MдệSTяO. All rights reserved
Hmammaroc.Com
© phpBB | منتدى مجاني | طبيعة و تجوال | الطيور | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | إتصل بنا | التبليغ عن محتوى مخالف | مدونة مجانية